吃橙黄色食物有什么营养和功效？

Question

我经常有吃橙黄色食物但不知有什么作用，吃红色食物有什么营养和功效？

Answer 1

橙黄色食物是护眼高手。这一色系的果蔬普遍含有类胡萝卜素，是一种抗氧化剂来源，有助防止细胞损伤，尤其能改善眼睛健康。叶黄素和β胡萝卜素是较为常见的类胡萝卜素。叶黄素会转变成玉米黄素，是视网膜黄斑的主要色素，能有效过滤紫外线，避免眼睛受到伤害;β胡萝卜素可在体内转化成维生素A，后者是皮肤最爱的营养素，更是视网膜感光必备的物质，能让眼睛更有神、皮肤有光泽。