羊肉怎样选才新鲜吃得才健康呢？

Question

我很想买些羊肉吃但不知怎样选才新鲜，羊肉怎样选才新鲜吃得才健康呢？

Answer 1

选择新鲜健康的羊肉可通过观察色泽、触摸弹性、闻气味、查看脂肪分布等方式判断，建议搭配萝卜、山楂、生姜、洋葱等食物促进消化吸收，也可遵医嘱使用健胃消食片、多酶片、乳酸菌素片、胰酶肠溶胶囊等助消化药物。

一、食物

1、萝卜

萝卜含芥子油和膳食纤维，与羊肉同炖可解腻促消化。

2、山楂

山楂中的有机酸能帮助分解羊肉脂肪，减轻胃肠负担。

3、生姜

生姜含姜辣素，可中和羊肉燥性并抑制腥膻味。

4、洋葱

洋葱含硫化物，与羊肉搭配可降低胆固醇吸收。

二、药物

1、健胃消食片

含太子参陈皮等成分，适用于羊肉食用后的食积腹胀。

2、多酶片

含胰酶胃蛋白酶，可辅助分解羊肉中的蛋白质脂肪。

3、乳酸菌素片

调节肠道菌群平衡，缓解肉类饮食导致的胃肠不适。

4、胰酶肠溶胶囊

补充消化酶，适合慢性胰腺炎患者食用羊肉时备用。

选购时选择肉质鲜红有光泽、按压回弹快、无异味的羊肉，烹饪前用清水浸泡出血水，高血脂人群应控制食用量。