羊肉怎样选才新鲜吃得才健康呢？ - 问答频道

羊肉怎样选才新鲜吃得才健康呢？

女，21岁 2018-07-09 19:37

病情描述:

我很想买些羊肉吃但不知怎样选才新鲜，羊肉怎样选才新鲜吃得才健康呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-07-09 20:29

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。

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