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土豆的功效和作用有哪些？

女，21岁

病情描述:

妹妹平时最喜欢吃土豆配米饭，那土豆有什么功效呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

1、补充营养、可作主食:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素。2、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。3、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。4、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。5、减肥

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