瓜果怎么洗彻底去除农药残留呢？

Question

瓜果蔬菜上的农药残留让我担心，怎么清洗，可以彻底去除呢？

Answer 1

彻底去除瓜果农药残留的方法主要有流水冲洗、小苏打浸泡、去皮处理、高温烫洗。

1、流水冲洗

用流动清水反复搓洗表皮30秒以上，借助机械摩擦可清除大部分表面农药，适用于苹果等带皮水果。

2、小苏打浸泡

每升水加入5克食用小苏打，浸泡10分钟后冲洗，碱性环境能分解有机磷类农药，适合草莓等浆果类。

3、去皮处理

直接削去黄瓜等瓜类外皮，可去除附着在表皮脂溶性农药，但会损失部分膳食纤维。

4、高温烫洗

用70℃左右热水浸泡1分钟，高温能加速农药分解，适用于豆角等耐热蔬菜，处理后需立即冷却。

建议优先选择当季本地果蔬，不同种类食材采用组合清洁方式，处理后尽快食用避免营养流失。