鸡蛋含有什么营养？

病情描述:

我每天都会吃一颗鸡蛋，不知道鸡蛋含有什么营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、铁元素、卵磷脂、维生素和矿物质，尤其是蛋黄，蛋黄是富含卵磷脂的，是鸡蛋的营养精华所在，我们都知道，卵磷脂对大脑发育有着促进作用，蛋黄中的卵磷脂就十分丰富。

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