鱼肉跟别的肉相比有哪些优点？ - 问答频道

鱼肉跟别的肉相比有哪些优点？

病情描述:

我平时对肉其实也不挑，但是别人都说鱼肉好，跟别的肉比好在哪里呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

好的比方有很多鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，但是就是刺多。

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