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哪些蔬菜洗洗就可以吃？

病情描述:

我很喜欢吃生蔬菜，那哪些蔬菜洗洗就可以吃的呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。

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