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黑鱼有哪些营养价值?
病情描述:
我们这里人生病手术后都爱买黑鱼煮汤后,黑鱼有哪些营养价值呢?
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  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-07-09 21:12
    黑鱼蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
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