秋冬吃胡萝卜有什么好处？ - 问答频道

秋冬吃胡萝卜有什么好处？

病情描述:

听别人说，在秋冬时分，最好多吃一些胡萝卜，这有什么好处呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

秋冬时节，应该多吃一些胡萝卜，中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上。

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