柠檬和海味能一起吃吗？

Question

老公想吃海蜇，但是我觉得腥味很重，可以在里面加点柠檬吗？

Answer 1

柠檬不能喝海鲜结合吃，海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。