吃肉可以补充维生素B族吗

Question

我喜欢肉食，早上起来做了点瘦肉吃，这样吃营养吗？能不能补充维生素B族？

Answer 1

维生素B族是人体所需要的能量，肉类提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1(猪肉中含量较高)、烟酸、泛酸、叶酸等。它们都是身体热量代谢必不可少的营养素，没有它们，你吃进去的热量很难被消耗掉，最后都会变成脂肪堆积起来。肉类还能提供植物性食物中少有的维生素B12，长期缺乏维生素B12会造成巨幼细胞性贫血，严重威胁到人体健康。