全麦面包早餐对身体有哪些好处？

Question

上次去超市买了好多全麦面包，为的就是早晨当早饭吃，那么全麦面包对身体有哪些好处呢？

Answer 1

全麦面包早餐有助于提供膳食纤维、稳定血糖、促进消化、增强饱腹感。全麦面包的营养价值主要来源于全谷物保留的胚芽、麸皮和胚乳，比精制面粉含有更多维生素B族、矿物质和抗氧化物质。

1、膳食纤维：

全麦面包富含不可溶性膳食纤维，每100克约含6克纤维，能促进肠道蠕动减少便秘概率，长期食用有助于维持肠道菌群平衡。

2、血糖控制：

全麦面包的升糖指数约为50-60，显著低于白面包的70-75，其缓释碳水化合物特性可避免餐后血糖剧烈波动，适合糖尿病患者适量食用。

3、营养供给：

含有维生素B1、B2、烟酸及铁镁锌等矿物质，这些营养素在精加工过程中会大量流失，全麦制品能提供更全面的微量营养素。

4、饱腹持久：

高纤维含量延长胃排空时间，配合优质蛋白食物可形成复合型早餐，减少上午加餐需求，对体重管理有积极作用。

建议选择配料表首位为全麦粉且无添加糖的产品，搭配鸡蛋牛奶等优质蛋白食物食用效果更佳，胃肠功能较弱者应循序渐进增加摄入量。