鸡蛋蛋白质含量高吗？

Question

说起蛋白质，都会想要吃鸡蛋来补充，鸡蛋蛋白质含量高吗？

Answer 1

蛋白质含量是比较高的，每100克鸡蛋中所含的蛋白质含量大概在13克，而且里面含有丰富的微量元素、维生素、脂肪以及卵磷脂等，能够补充人体所需要的营养物质，但是一定要控制好摄入量，过多摄入可能会加重肝脏和肾脏负担，每天最好控制在两个。

Answer 2

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。