四季豆营养价值高不高？

Question

听说吃四季豆很健康，请问吃四季豆营养价值高不高？

Answer 1

四季豆营养价值很高的，如蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等等。豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等（一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低）。因此食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。所以平时生活中可以多吃四季豆。