维生素A普遍存在于哪些食物中？

Question

近几天，眼睛不舒服，总是感觉疲劳，同事说缺乏维生素A，那么我吃那些食物能补充呢？

Answer 1

维生素A普遍存在于动物肝脏、鱼类、乳制品、深色蔬菜水果等食物中，适量食用有助于维持视力及免疫功能。

1、动物肝脏

鸡肝、猪肝等动物肝脏富含活性维生素A，每100克可满足数日需求，高胆固醇人群需控制摄入量。

2、鱼类

鳕鱼肝油、三文鱼等海产品含有丰富维生素A，其中鱼肝油浓缩度高，须避免过量补充。

3、乳制品

全脂牛奶、奶酪等乳制品含维生素A，脱脂处理会减少脂溶性维生素含量，建议选择强化型产品。

4、深色蔬果

胡萝卜、菠菜等含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，烹饪时搭配油脂可提升吸收率。

建议通过多样化饮食获取维生素A，特殊人群如孕妇或肝功能异常者需遵医嘱调整摄入量。