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牛脑能提供什么营养

病情描述:

家里经常会用牛脑炖汤吃，牛脑都能提供哪些营养物质呢？

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王燕主任医师中日友好医院

牛脑可以提供人体必需的蛋白质等营养，而且其富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。

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