吃肉食类牛肉是佳的选择吗？

Question

平时我们生活中常吃的肉有很多，就是不知道哪些营养相对比较好，吃肉食类牛肉是佳的选择吗？

Answer 1

牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。