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青头菌对人体有什么益处？

病情描述:

我钟爱于青头菌，听闻对身体有好处，经常买来吃，青头菌对人体有什么益处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

青头菌是一种营养价值特别高的食用真菌，它不但含有蛋白质和碳水化合物，还有钙、铁以及磷等多种矿物质存在，另外维生素和烟酸以及核黄酸等，都也是青头菌是最重要的存在，人体吸收它们以后能补充营养，促进身体正常代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。

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