吃黑豆能补充维生素吗

Question

我体内维生素不足，有人建议我多买点黑豆吃，那吃了黑豆就能补充维生素了吗？

Answer 1

黑豆是豆制品的一种，黑豆丰富的B族维生素和维生素E，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸等，不仅对维持神经系统健康有好处，还是美容养颜必需的营养素，维持皮肤和头发的健康光泽。此外，丰富的B族维生素有利于降低人体同型半胱氨酸的水平，减少心脑血管疾病的发生。