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牛肉里锌和镁有什么作用？

病情描述:

牛肉里富含锌和镁，想知道牛肉的锌和镁有什么作用？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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