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苦瓜中都含有什么营养物质呢？

病情描述:

最近听喜欢吃凉拌的苦瓜的，想知道这个苦瓜中都含有什么营养物质呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

苦瓜不仅含有极多的苦味素、苦瓜甙等苦味物质，还富含维生素C、维生素B等营养素。苦瓜如果不去苦味的话，是具有减肥的功效的。

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