多吃蔬菜对身体有好处吗？

Question

我比较少吃肉，都是吃菜比较多，多吃蔬菜对身体有好处吗？

Answer 1

多吃蔬菜对身体有明显好处，蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物，有助于维持肠道健康、增强免疫力、预防慢性病。

1、促进消化

蔬菜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助预防便秘，降低胃肠疾病发生概率。

2、控制体重

蔬菜热量低且饱腹感强，有助于减少高热量食物摄入，对肥胖和代谢综合征有预防作用。

3、补充营养

深色蔬菜富含维生素A、C、K及叶酸等微量营养素，能改善贫血、增强抗氧化能力。

4、预防疾病

十字花科蔬菜含硫代葡萄糖苷等活性成分，长期摄入可降低心血管疾病和部分癌症风险。

建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜，优先选择深色蔬菜，注意清洗农药残留，肠胃敏感者避免生冷刺激。