西红柿怎么食用效果最好？

Question

我平时做西红柿都是做熟了吃的，感觉这样好吃点，听说做熟了会破坏营养，请问怎么吃西红柿最好？

Answer 1

西红柿最好的吃法就是直接吃。虽然经烹调或者加工之后，其所含的丰富维生素遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也逐步增强！建议人们大量摄取。西红柿中的抗氧化成分茄红素，已经被人们证实能减少动脉阻塞，有效的降低患心血管疾病的机会，经过食物加热熬煮成西红柿酱，大大的提升其西红柿的抗氧化功效。