预防动脉硬化可吃什么？

Question

我胆固醇比正常值高，怕会引发其他疾病，预防动脉硬化可吃什么？

Answer 1

豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18％左右，故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1％左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低。易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，因此，黄豆和豆油常披推荐为防治动脉粥样硬化等疾病的理想食品。