生鸡蛋可以吃吗？

Question

老家都说上火的话，吃生鸡蛋降火效果很好，最近上火严重，家人也想让我试试，生鸡蛋可以吃吗？

Answer 1

是不可以吃的，鸡蛋里面含有大量蛋白质以及维生素和各种微量元素，直接生吃不利于这些营养物质吸收和消化，可能会造成吸收不良，不仅不会为自己带来好处，反而会适得其反。在平时吃鸡蛋的时候可以煮着吃，也可以蒸着吃，每天适当吃鸡蛋能够增强免疫力。

Answer 2

生鸡蛋是不可以吃的。如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了！未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌！