猪瘦肉和肥肉哪个蛋白质含量高？

Question

不同部位的猪肉蛋白质含量也不一样，猪瘦肉和肥肉哪个蛋白质含量高？

Answer 1

猪瘦肉中含蛋白质比较高，肥肉中的脂肪比较高，蛋白质比较低，猪瘦肉属于高脂肪食物，所以对于高胆固醇和高血脂等患者是不可以吃猪瘦肉的。猪瘦肉具有补肾养血和补中益气的功效可以保护皮肤，治疗身体虚弱贫血、头晕头痛、营养不良、增强机体免疫力。

Answer 2

猪里脊肉蛋白质的含量约为21％，后臀尖约为15％，肋条肉约为10％，奶脯仅为8％，从这里就可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。