菠菜汤的功效有哪些？

Question

平时只烧西红柿鸡蛋汤的，今天在菜谱上学会了做菠菜汤，想问下菠菜汤的功效有哪些？

Answer 1

将故纸、谷精、甘杞、川芎各15克洗净加水1000cc，煎煮约20分鐘，滤渣留汤备用。猪肝60克去筋膜洗净后切薄片，菠菜130克洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。