柿子的营养价值有哪些？

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现在正是柿子成熟的季节，柿子的营养价值有哪些呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。

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