吃火锅菜品怎么煮最营养健康？

Question

作为四川人我非常喜欢吃火锅，请问吃火锅菜品怎么煮最营养健康？

Answer 1

需要做到荤素搭配，可以适当的吃一些芹菜、菠菜、油菜或者白菜，这些食物中含有粗纤维成分，摄入以后可以加快肠道内油脂排出，可以避免出现消化不良症状。而且其中含有多种维生素和矿物质，对于人体消耗所需的营养物质能够供给，对于吃火锅引起的油腻能够改善。

Answer 2

其实吃火锅也讲究顺序。“菌类先放既可喝汤养生，又可提鲜，然后煮叶子菜，其它配菜，接着煮肉类，这样的进餐顺序可使更为健康的膳食纤维、维生素、微量元素食用在先，更有益身体吸收，也阻止一些油脂的摄入，减慢碳水化合物进入体内，以减缓血糖快速升高。尿酸高的人菌类、肉类最后煮食。”