春季吃春芽好吗？

Question

每年这个季节的时候，我家房子后面的春芽都长出来了，春季吃春芽好吗？

Answer 1

春日最好食些春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。