莲藕的功效有哪些？

Question

莲藕的口感很脆口，很爱吃，经常买来煮汤或是清炒来吃，莲藕的功效有哪些呢？

Answer 1

莲藕：除含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间有“新菜嫩藕胜太医”之说。但如想让藕成为养胃滋阴、健脾益气的食补佳品，必须把它做熟再吃。熟藕其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热之功，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻之功效。