怎样吃鱼最健康？ - 问答频道

怎样吃鱼最健康？

男，25岁 2018-09-27 16:18

病情描述:

我老公喜欢吃鱼，每次都要我做鱼，怎么做鱼吃比较健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-27 17:17

现杀活鱼放放再吃。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。腌制过的不吃，在干制或腌制过程中有一定的致癌风险。生鱼片冷冻后再吃。

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