鱼肉有什么营养价值？

Question

之前一直会被鱼刺卡到喉咙，所以一直不吃，妈妈说鱼肉多吃多身体好，那么鱼肉有什么营养价值？

Answer 1

鱼肉富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质硒等营养素，有助于心血管健康、大脑发育和免疫调节。

1、优质蛋白

鱼肉中的蛋白质氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率高，能促进组织修复和肌肉合成。

2、不饱和脂肪酸

深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，减少炎症反应，预防动脉粥样硬化。

3、维生素D

鱼类是少数天然含维生素D的食物，有助于钙质吸收，维持骨骼健康，调节免疫功能。

4、矿物质硒

鱼肉中的硒元素具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基损伤，支持甲状腺激素代谢。

建议每周食用2-3次鱼类，优先选择三文鱼、鲭鱼等深海鱼，采用清蒸等低温烹调方式保留营养。