胡萝卜有哪些功效？

Question

我爱吃胡萝卜经常会吃很多，胡萝卜都有哪些功效？

Answer 1

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，被誉为“东方小人参”。胡萝卜中所含的胡萝卜素比其他各种蔬菜高出30~40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。