苋菜是一种什么菜呢？

Question

回老家的时候，我妈经常会给我做苋菜饺子，苋菜是一种什么菜呢？

Answer 1

如果在农村老家弄来的苋菜，基本上都是一些野苋菜，但是苋菜里面的营养成分是比较高的，苋菜里面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维以及维生素，尼克酸等，苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

Answer 2

苋菜是春夏季的常见菜，是一种草本植物，通常依叶色可分为绿色、紫红色及两色相间三种，分别称为白(绿)苋、红苋和花苋。苋菜营养丰富，尤其是蛋白质、钾、钙、铁、硒的含量均在绿叶菜中名列前茅，每100克苋菜可食用的鲜茎叶中含粗蛋白4．5克，可溶性糖4．8克，钾498毫克，钠1。0．5毫克，钙448毫克，镁185毫克，磷94毫克，铁8～15毫克，硒4．6微克等。