长豆角有什么营养？ - 问答频道

长豆角有什么营养？

女，42岁 2018-11-25 13:34

病情描述:

婆婆拿来很多长豆角给我们，说是有营养，长豆角有什么营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-11-25 14:13

长豆的营养很丰富，豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7％，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。

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