猪肝不能多吃？

Question

去医院检查身体，医生说我胆固醇有点高，尽量少吃猪肝之类的，难道猪肝不能多吃？

Answer 1

猪肝是一种非常有营养的食品，但也不是所有人都要多吃猪肝。猪肝含胆固醇高是不争的事实，每100克猪肝含胆固醇量达368毫克。如果吃100克猪肝，胆固醇就已经超过中国营养学会推荐每日300毫克的摄取量，再加上吃其他食物所含胆固醇，很容易造成胆固醇摄入过多。

Answer 2

猪肝有大量营养素，特别是铁，但每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。