蒸饭加胡萝卜避免血糖升高过快？

Question

在蒸饭的时候加点胡萝卜可以避免血糖升高过快吗？我最近都不知道吃了什么，血糖就开始升高。

Answer 1

蒸饭加胡萝卜是可以避免血糖升高过快，为了增加大米所缺的维生素等营养物质，蒸饭或煮粥时还可以搭配各种颜色的蔬菜，比如加入橙色的胡萝卜、绿色的青菜等，不但能避免血糖升高过快，营养也更丰富。每100克大米大米中的淀粉含量高达77.6克，这么多淀粉除了在体内转化为糖类被作为能量消耗或者转化为脂肪存储之外不会成为人体有益的其他组织。