饮食应荤素搭配最合理吗?

Question

我不太喜欢吃蔬菜，喜欢吃肉鱼蛋这些多一些，我现在体态有点偏胖。是不是应该我吃点蔬菜中和下了呢？

Answer 1

荤素搭配是较为合理的饮食方式，均衡摄入动物性和植物性食物有助于满足营养需求，主要有营养互补、代谢平衡、疾病预防、肠道健康等优势。

1、营养互补

动物性食物提供优质蛋白和维生素B12，植物性食物富含膳食纤维和维生素C，两者搭配可弥补单一饮食的营养缺陷。

2、代谢平衡

荤素结合能调节脂质与碳水化合物代谢比例，减少高脂饮食对肝脏的负担，同时避免纯素食可能导致的能量不足。

3、疾病预防

适量摄入瘦肉和鱼类有助于预防贫血，搭配蔬菜水果可降低心血管疾病风险，两者协同作用优于单一饮食模式。

4、肠道健康

动物蛋白促进肠道菌群蛋白质代谢，植物纤维则改善菌群多样性，荤素搭配可维持更稳定的肠道微生态环境。

建议每日动物性食物占比30%-40%，优先选择鱼类、禽类等白肉，搭配深色蔬菜和全谷物，避免过度加工食品。