糙米可以降低胆固醇含量吗？

Question

我胆固醇较高，饮食都很注意，吃糙米可以降低胆固醇含量吗？

Answer 1

糙米有助于降低胆固醇含量，主要得益于其富含膳食纤维、植物固醇、抗氧化成分和低升糖指数特性。

1、膳食纤维

糙米中不可溶性膳食纤维可结合肠道内胆固醇排出体外，减少肠道吸收，建议替代部分精米作为主食。

2、植物固醇

糙米胚芽层含天然植物固醇，结构与胆固醇相似，能竞争性抑制胆固醇在肠道的吸收。

3、抗氧化成分

米糠中的γ-谷维素等抗氧化物质可改善脂质代谢，减少低密度脂蛋白氧化沉积风险。

4、低升糖指数

糙米缓释碳水化合物的特性有助于维持血糖稳定，间接改善脂代谢紊乱情况。

建议将糙米与燕麦、深海鱼等食物搭配食用，同时配合规律运动，高胆固醇血症患者需在医生指导下联合药物治疗。