常吃腰果有哪些好处

Question

我特别喜欢吃坚果，像花生，阵子，腰果这些。这其中我最喜欢的还是腰果，感觉这东西不管做菜还是炒着吃都特别香甜。吃腰果有好处吗？

Answer 1

常吃腰果有助于补充优质蛋白、促进心血管健康、改善胃肠功能、增强免疫力及抗氧化等。腰果富含不饱和脂肪酸、维生素E、镁、锌等营养素，适量食用对健康有多重益处。

1、补充优质蛋白

腰果含有丰富的植物蛋白，每100克约含18克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者优质蛋白来源。蛋白质参与肌肉合成、组织修复及酶活性维持，长期适量摄入有助于维持正常生理功能。需注意过敏体质者可能出现皮疹或胃肠不适。

2、促进心血管健康

腰果中单不饱和脂肪酸占比超过60%，可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。镁元素含量较高，每100克含292毫克，能调节血压和心律。建议每日摄入量控制在15-30克，避免过量导致热量过剩。

3、改善胃肠功能

腰果含膳食纤维约3.3克/100克，能促进肠道蠕动预防便秘。其天然油脂可润滑肠道，但消化不良者需控制单次摄入量。部分人群可能因植酸含量出现腹胀，建议浸泡或烘烤后食用以提高吸收率。

4、增强免疫力

腰果富含锌元素，每100克提供5.6毫克，占成人每日需求量的50%以上。锌对淋巴细胞增殖和抗体产生具有重要作用，同时含有的硒元素可增强抗氧化酶活性。维生素B族成分还能辅助能量代谢，缓解疲劳。

5、抗氧化作用

腰果中的维生素E、多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。原花青素等成分具有抗炎特性，可能降低慢性病风险。建议选择未添加盐分的原味腰果，避免高温油炸破坏营养成分。

日常可将腰果作为坚果搭配酸奶或沙拉食用，但需注意每日摄入不超过30克。肥胖或高血脂人群应减少食用量，糖尿病患者需计入每日总热量。储存时需密封避光以防油脂酸败，出现哈喇味应立即丢弃。若食用后出现皮肤瘙痒或呼吸困难等过敏症状，应及时就医处理。