扁桃仁有什么营养价值？

Question

我以前只吃过核桃仁，现在听说扁桃仁很不错，请问扁桃仁有什么营养价值？

Answer 1

扁桃仁富含优质蛋白、健康脂肪、维生素E、膳食纤维等多种营养素，有助于心血管健康、抗氧化和肠道功能调节。

1、优质蛋白

扁桃仁含有丰富植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者优质蛋白来源，有助于肌肉修复和组织生长。

2、健康脂肪

以单不饱和脂肪酸为主，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险，每日适量食用对血脂调节有益。

3、维生素E

天然抗氧化剂含量突出，每100克含约25毫克维生素E，能中和自由基、延缓细胞衰老，对皮肤和免疫系统具有保护作用。

4、膳食纤维

不溶性膳食纤维占比高，能增加饱腹感并促进肠道蠕动，有助于改善便秘症状，维持肠道菌群平衡。

建议选择原味无添加的扁桃仁，每日摄入量控制在20-30克，过敏体质者需谨慎食用，搭配多样化坚果更利于营养均衡。