烤肉可以多吃吗？

Question

我基本每天都会和几个朋友去吃烤肉串，各种各样的烤肉，肉烤着吃多吃对身体有害吗？

Answer 1

烤肉还是不要吃太多，无论烤什么都不适宜多吃，在烧烤过程中，食物直接接触高温炭火，随着温度的升高，香味的散发，食物中的维生素会遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸遭到破坏，严重影响人体对蛋白质的吸收利用率。