吃鸡蛋有什么好的？

Question

以前坐月子的时候吃了很多鸡蛋，现在就很少吃了，吃鸡蛋有什么好的？

Answer 1

鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素，有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力、维持骨骼健康。

1、优质蛋白

鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，能促进肌肉合成和修复组织。

2、卵磷脂

蛋黄中的卵磷脂是神经递质乙酰胆碱的前体物质，对婴幼儿脑发育和成人记忆力有重要作用。

3、维生素A

蛋黄含有的视黄醇能维持正常视觉功能，预防夜盲症，同时参与皮肤黏膜的修复。

4、维生素D

鸡蛋是少数天然含维生素D的食物，能促进钙吸收，预防佝偻病和骨质疏松。

建议每天食用1-2个全蛋，高胆固醇血症患者可酌情减少蛋黄摄入，烹饪方式优先选择水煮、蒸蛋等低温加工方法。