为什么肉类食物要与水果搭配？

Question

每次在吃肉类食物的时候，我妈总是会让我吃一些水果，为什么肉类食物要与水果搭配？

Answer 1

现在有很多人比较喜欢吃肉类食物，但是不喜欢吃蔬菜水果，这样的饮食方式对健康是很不易的，在吃肉类食物的时候，最好是与水果搭配起来吃，人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。