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为什么肉类食物要与水果搭配?
病情描述:
每次在吃肉类食物的时候,我妈总是会让我吃一些水果,为什么肉类食物要与水果搭配?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

    肉类与水果搭配有助于营养均衡吸收,主要能促进铁元素吸收、补充维生素C、调节酸碱平衡、改善消化功能。

    1. 促进铁吸收

    红肉中的血红素铁在维生素C作用下转化为更易吸收的形式,猕猴桃、柑橘等水果可提高铁吸收率。

    2. 补充维生素

    水果富含肉类缺乏的维生素C和B族维生素,如鲜枣、草莓可弥补肉类烹饪过程中的维生素损失。

    3. 调节酸碱

    肉类代谢产生酸性物质,搭配香蕉、苹果等碱性水果可维持体内酸碱平衡,减轻肾脏负担。

    4. 帮助消化

    菠萝含菠萝蛋白酶可分解蛋白质,木瓜含木瓜酵素,两者搭配肉类能减轻胃肠消化压力。

    建议选择当季新鲜水果,餐后间隔30分钟食用更佳,肠胃敏感者需控制酸性水果摄入量。

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