为什么吃精米面血管硬化发病率高

Question

我检查得了血管硬化，听说这个病和吃精米面有关，为什么吃精米面血管硬化发病率高？

Answer 1

吃精米面血管硬化发病率高是因为里面含有的维生素成分较低。多食含维生素和纤维素较丰富的食物：多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。

Answer 2

精白米精白面在加工的时候会将谷类食物之中的植物纤维素去除，所以属于低纤维食物，这样营养价值就会大打折扣，长期吃精白米精白面对健康有很大的影响，这是因为植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的人，血管硬化、高血压的发病率则增高。