黑豆长出来芽能打豆浆喝吗？

Question

在泡黑豆的时候，发现黑豆已经长牙了，黑豆长出了芽能打豆浆喝吗？

Answer 1

黑豆长出来芽是能够打豆浆喝的。黑豆在泡发芽之后只要没有发臭还是可以吃的，食用的时候可以把发芽的部位去掉，或者可以等黑豆的芽长得长一点，直接可以做成豆芽来吃。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。

Answer 2

在泡黑豆的时候，如果天气比较热，一两天就有可能会长出芽来，但是长出来的牙齿要是不长，还是可以打豆浆喝的，而且这种豆芽打出来的豆浆营养成分是更加丰富的，专家指出黄豆和黑豆，如果发芽长度不超过0.5厘米，完全可以用来打豆浆，这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美，而且营养素利用率也更高，更适合老人孩子等消化功能较弱的人。