芭乐怎么吃比较营养健康呢？

Question

我之前从来没有见过芭乐，也没有吃过芭乐，想知道芭乐怎么吃比较营养健康呢？

Answer 1

芭乐可以生食、榨汁、搭配酸奶或制作沙拉，营养保留较完整的方式有直接食用、低温烘焙、混合坚果或搭配富含维生素C的水果。

1、直接食用

洗净后带皮食用可最大限度保留膳食纤维和维生素，果皮中抗氧化物质含量较高，建议选择成熟度适中的果实。

2、低温烘焙

60℃以下烘干制成芭乐干，能减少热敏性营养流失，适合作为零食，但需控制单次摄入量避免糖分过量。

3、混合坚果

与核桃、杏仁等坚果同食可促进脂溶性维生素吸收，坚果中的健康脂肪能增强芭乐中类胡萝卜素的生物利用率。

4、搭配水果

与猕猴桃、橙子等维生素C含量高的水果组合食用，有助于提升铁元素吸收率，建议现做现吃减少氧化损失。

避免高温长时间烹煮破坏维生素，每日摄入量控制在200克以内，胃肠敏感者建议去皮食用减少刺激。