蕨菜的营养价值及功效

Question

我最近老是感觉头晕，朋友建议我多吃一些蕨菜，说是营养价值高，蕨菜的营养价值及功效有哪些？

Answer 1

蕨类植物又称拳头菜、龙首菜，喜生于我国大部分地区的浅山区的阳坡地带。可食用的部分是展开的嫩叶芽。加工后的蕨类植物味道鲜美、滑爽，然后与调味料混合腌渍成罐。它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，其中黄酮类化合物还具有抗肿瘤、抗氧化和抗自由基的作用。

Answer 2

蕨菜具有多种营养成分，很适合患病的人食用，如维生素，纤维素等营养元素，在临床上具有很好的药用功效，具有清热解毒、润湿润肠的功效。由于它含有对细菌有抑制作用的抗真菌药，可用于肠风、热毒、湿疹、疮等，对疾病有很好的治疗作用，建议患者适当的服用。