胃蛋白酶概述

Question

这两天公司体检，我没有感觉到不舒，体检报告上面说胃蛋白酶有点偏高，什么是胃蛋白酶？

Answer 1

是由主细胞合成的一种消化性蛋白酶，胃蛋白酶是胰蛋白酶对消化吸收有帮助的，是从胃部中的黏膜主细胞所分，经过胃腔里面的活性的胃蛋白酶(pepsin)和盐酸(HCL)作用变成胃蛋白酶,会把食物中的蛋白质分解成，胨及成膘或者少量多肽。只有在酸性较强的环境里喂蛋白酶才会发挥作用，其最知pH为2.伴随着pH的上升，胃蛋白酶的特异性就会减少，当pH升至6以上时，此酶就会出现不可逆的变形。